Phụ nữ Nhật Bản nổi tiếng với làn da trắng muốt tinh khiết. Có nhiều yếu tố đem đến làn da tuyệt vời này tuy nhiên việc chú trọng chăm sóc da từ nhỏ đã khiến phụ nữ nơi đây sở hữu vẻ đẹp duyên dáng và làn da biết bao người ngưỡng mộ. Một trong những bí quyết từ xa xưa của người Nhật là sử dụng phương pháp làm đẹp từ thức uống truyền thống lên men từ gạo.
1. Nihonshu và phương pháp làm đẹp được phát hiện bất ngờ.
Nihonshu là gì
Tất cả các loại đồ uống có cồn ở đất nước Nhật Bản đều được gọi chung là Osake. Trong các loại Osake thứ rượu truyền thống được làm từ lâu đời, là bí quyết và đặc trưng văn hóa truyền thống của Nhật Bản là Nihonshu.
Nihonshu là loại rượu được lên men từ gạo như các loại rượu gạo thông thường ở nước khác hay của Việt Nam. Tuy nhiên đặc trưng của loại rượu này đó là cách làm đặc biệt khiến độ cồn của rượu chỉ từ 10% đến 20%. Phổ biến là từ 13% đến 16 %. Rượu Nihonshu được lên men từ loại gạo thơm ngon được trồng tại Nhật, đất nước sản xuất ra loại gạo ngon nhất thế giới.
Nihonshu có mùi vị khác nhau tùy từng loại và phương pháp ủ. Có loại rượu đượm nồng vị gạo thơm, có loại lại thơm mùi trái cây, có loại lại sánh quyện đầu lưỡi ngọt vị mật ong.
Nhiều người khi thưởng thức Nihonshu nhầm lẫn rằng đây là rượu được ủ từ trái cây hoặc được thêm hương vị vào khi ủ. Thực tế, không có nguyên liệu nào được thêm vào khi ủ ngoài gạo lên men.
Bí quyết khiến người Nhật có thể ủ được loại rượu có độ cồn thấp và có hương vị độc đáo thơm ngon gồm 3 yếu tố. Một là loại gạo nguyên liệu ngọt thơm trồng tại Nhật. Hai là gạo trước khi nấu và đem ủ được xát còn lại tỉ lệ nhỏ để giữ lại được phần tinh khiết nhất của gạo.
Ví dụ rượu Dassai của vùng Yamaguchi là loại rượu được đánh giá là thơm ngon và nổi tiếng nhất Nhật Bản. Rượu Dassai 23 là rượu thơm ngon nhất có vị mật ong, trái cây êm dịu khi uống. Gạo trước khi đem ủ để chưng cất ra loại rượu này được đem đánh bóng (xát) chỉ còn 23%. Tỉ lệ xát gạo càng cao thì rượu nấu ra càng thơm ngon. Ba là men ủ rượu koji chỉ có tại Nhật Bản.
Bí quyết làm đẹp được phát hiện
Ở Nhật có câu chuyện truyền miệng rằng “đôi tay của các nghệ nhân nấu rượu rất đẹp” vì tay họ chạm vào rượu mỗi ngày.
Thật vậy, cuộc phỏng vấn với một nghệ nhân nấu rượu truyền thống lâu năm là Kaori Haishi cho hay: bà bắt đầu làm việc ở xưởng rượu từ 15 năm trước nhưng làn da của bà hiện tại lại có xu hướng đẹp lên so với hồi tuổi đôi mươi. Cuối năm ngoái khi làm những kiểm tra để tính tuổi thật của làn da thì da của bà trẻ hơn tuổi thật 10 tuổi. Bà là người uống Nihonshu hầu như mỗi ngày và bà cũng thích những mỹ phẩm làm từ Nihonshu. Nhìn vào kết quả kiểm tra bà cho rằng nguyên nhân khiến da mình trẻ đẹp là do tác dụng tuyệt vời của Nihonshu.
Từ xa xưa, các Geisha Nhật Bản cũng truyền tai nhau phương pháp làm đẹp từ rượu khi họ dùng rượu khách uống còn sót lại để bôi lên tay và mặt thay cho kem dưỡng da. Và họ đã có được làm da đẹp trắng muốt như những con búp bê Hakata truyền thống.
Ngày nay nhiều sản phẩm làm đẹp được sáng tạo có thành phần từ rượu Nihonshu hay các nguyên liệu sử dụng phương pháp lên men như rượu.
2. Vì sao Nihonshu lại có tác dụng làm đẹp da?
Rượu Nihonshu chứa nhiều axít amin như axit glutamine, alanine, leucine và arginine. Lượng axít amin trong Nihonshu gấp 10 lần rượu vang trắng và Nihonshu được xem là loại rượu tốt nhất trong số các loại đồ uống có cồn.
Axít amin là thành phần chính của phân tử protein giúp tổng hợp collagen, cấu trúc làn da săn chắc đàn hồi. Ngoài ra axít amin cũng là thành phần thiết yếu được sử dụng để tổng hợp nên các protein đặc hiệu cho nhu cầu của cơ thể, như xây dựng cơ bắp và điều chỉnh chức năng của hệ miễn dịch, tạo dựng cơ thể khỏe mạnh.
Trong Nihonshu có 20 loại axit amin trong đó có axit amin quan trọng nhất là serine. Serine là một axit amin không thiết yếu được tổng hợp từ glycine hoặc threonine, tham gia vào quá trình sinh tổng hợp purin, pyrimidin và các axit amin khác. Serine rất quan trọng cho việc sản xuất protein, enzyme và mô cơ của cơ thể. Serine cần thiết cho sự chuyển hóa của chất béo và axit béo, giúp sản xuất kháng thể.
Nó cũng được sử dụng như một chất giữ ẩm tự nhiên trong một số mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc da, giữ làn da không bị khô và bong tróc, phục hồi màng ẩm tự nhiên, tạo một rào cản chống lại những tác nhân gây hại và duy trì sự khỏe mạnh của làn da. Nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh rằng sericine giống với thành phần giữ ẩm tự nhiên do đó ngăn ngừa sự mất nước qua da.
Ngoài serine này, rượu Nihonshu còn chứa các axit amin tạo nên các yếu tố giữ ẩm tự nhiên, chẳng hạn như glycine, alanin, threonine và axit aspartic.
Rượu Nihonshu có rất nhiều loại, tuy nhiên nên sử dụng rượu nào để chăm sóc da? Có thể chia Nihonshu làm 2 loại, loại được ủ từ gạo đã được đánh bóng (mài), men koji và thêm cồn ủ gọi là Junmai Daiginjo. Loại thứ 2 là rượu làm từ gạo nguyên chất, men koji, không chứa cồn ủ gọi là Junmai.
Junmai Daiginjo cao cấp và thơm ngon hơn để uống nhưng rượu gạo nguyên chất không pha cồn ủ Junmai được cho là tốt cho da, giàu axit amin hơn.
3. Cách làm đẹp từ Nihonshu
Cách làm đẹp từ rượu Nihonshu là uống 1 ly hàng ngày, dùng rượu Junmai để bôi lên da hoặc pha vào nước tắm để ngâm mình. Khi thoa lên da bạn có thể thấy da được dưỡng ẩm ngay sau đó. Điều này là do các phân tử axit amin đã thẩm thấu sâu vào lớp biểu bì của da.
Khi ngâm bồn tắm chứa sake thành phần cồn của rượu có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, thúc đẩy quá trình tỏa nhiệt, bài tiết mồ hôi. Ngoài ra tác dụng giữ ẩm của các axit amin có thể mang lại hiệu quả giữ ẩm tốt cho da. Hơn nữa mùi thơm đặc biệt của Nihonshu mang lại hiệu quả thư giãn.
Nguồn bài viết tham khảo từ báo https://doors.nikkei.com/
